Повидло яблочное ГОСТ

Естественный вкус натурального яблока. Вываривается по рецептуре ГОСТ 32099-2013. Возможно с дополнительной стерилизацией или без неё.

Ингредиенты (состав):

Пюре яблочное, сахар-песок, патока кукурузная, лимонная кислота, консервант (для нестерилизованного) сорбиновая кислота.

Органолептические показатели:

Консистенция однородная, протертая масса, пластичная, без семян и семенных гнезд.

Вкус и запах: вкус – кисловато-сладкий, запах – свойственный яблочному пюре.

Цвет свойственный цвету яблочного пюре.

Физико–химические показатели:

Массовая доля сухих веществ: 66%

Массовая доля титруемых кислот: не менее 0,2%

Массовая доля сорбиновой кислоты: не более 0,05%

Массовая доля бензойной кислоты: не более 0,05%

Массовая доля минеральных примесей: не более 0,05%

Пищевая и энергетическая ценность на 100 г продукта:

Энергетическая ценность 100 г продукта, 252 ккал, углеводы – 66 г.

Упаковка:

Ящики из гофрированного картона 20 кг с полиэтиленовым вкладышем;

Барабаны из картона 30 кг с полиэтиленовым вкладышем;

Пластиковое ведро – 1 и 13 кг;

Банка стеклянная – 0,8 и 0,6 кг.

Хранение:

Срок хранения нестерилизованного повидла 6 месяцев при температуре от +2° до +10° С при относительной влажности воздуха не более 75%, а подвергнутого стерилизации уже 2 года при T от 0 до +25° С.